西藏石锅的养生秘诀 - 西藏中国青年旅行社
西藏中国青年旅行社为您打造西藏旅游一站式服务,找西藏旅行社首选西藏中国青年旅行社。
热门目的地: 拉萨  林芝  日喀则  阿里  山南  昌都  那曲  川藏线  布达拉宫  大昭寺

西藏石锅的养生秘诀

发布: 西藏中国青年旅行社 |  来源: 西藏中国青年旅行社 |  编辑  |  查看: 141

去西藏,如果你走进如诗如画的“西藏江南”林芝,走进鲁朗东久林场小镇,公路两旁十几家专门经营石锅鸡的餐厅一字排开,家家座无虚席,生意红火。“墨脱石锅鸡”是每一位到林芝的游客的必点菜品。
相对我们平常食用的鸡汤,石锅鸡更鲜、更稠。鸡是藏族同胞放养的土鸡,是我国雪域高原特有的地方鸡种,耐寒耐缺氧,生长缓慢,适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境。特殊的地域,特殊的饲养方式,使藏鸡成为享有盛誉的绿色环保天然的食品。
炖鸡用的水,是雪山上流下的溪水,鸡汤里还放了手掌参(当地所产的一种特殊药材,形如极小的手掌,煮后变得透明)、党参、松茸菌、青冈菌、牛肝菌、松蘑菌等,因此药香流溢,滋补养生。
而另外的秘诀在于炖汤的石锅。石锅由“皂石”制成,这种由菱镁矿、滑石、蛇矿石、黑云母等组成的石头,含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,但不含任何放射性元素及有害物质。常食墨脱石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。
墨脱石锅,一锅难求
墨脱县旁辛乡,在雅鲁藏布江两岸斜坡的谷底上,山高岩陡,与世隔绝,却是著名的墨脱石锅原产地。当地的门巴族石匠将悬崖上的“皂石”,用原始的刀具雕凿成锅,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石立被凿穿,因此造锅者大都为性情温和的老人。而这种石头仅产自墨脱,别处无从寻觅。在当地用钢刀削石,可以削石如泥,一旦离开墨脱,石头便坚似钢铁,为何有此种特性至今不得而知,颇为传奇。
由于气候原因,每年仅七、八两个月才能上山采制皂石。上山前需备足两个月的食品和柴火,制成后用牦牛和马驮下山,放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。
石锅以灰褐色、灰白色为主色调,形状为桶形,厚2至3厘米,大小不等,形状各异:烧菜的小石锅小巧玲珑,长圆形,直径约30厘米,高20厘米,把长20厘米;供婴儿煮粥的石锅呈扁园形,直径约10厘米,留有长手柄;烙饼使用的皂石板,直径约35厘米,板厚2厘米。
石锅可耐高温2000℃,具有传热快、不粘锅、不变色等优点,熄火十多分钟后,锅里的食物仍在沸腾。石锅保鲜性能良好,用此锅炖肉和盛食物,在炎热的夏天能保持两天不变味,鲜美如初。
石锅以灰褐色、灰白色为主色调,形状为桶形,厚2至3厘米,大小不等,形状各异:烧菜的小石锅小巧玲珑,长圆形,直径约30厘米,高20厘米,把长20厘米;供婴儿煮粥的石锅呈扁园形,直径约10厘米,留有长手柄;烙饼使用的皂石板,直径约35厘米,板厚2厘米。
石锅可耐高温2000℃,具有传热快、不粘锅、不变色等优点,熄火十多分钟后,锅里的食物仍在沸腾。石锅保鲜性能良好,用此锅炖肉和盛食物,在炎热的夏天能保持两天不变味,鲜美如初。
用石锅做饭,这种近乎原始的生活方式,似乎早已被人们遗忘。然而,在墨脱,人们却世代相传,家家户户都用石锅做饭,即便是金属锅大量运入,人们对石锅还是情有独钟。
由于得来不易,且制作菜品口感绝美,墨脱石锅一直供不应求。现在市场上每个一般在1200元至1800元人民币之间,大的墨脱石锅在2600元人民币以上。西藏拉萨市、林芝地区所在地、波密县及沿线风景区有售,但多为赝品。如果要购买墨脱石锅,还需前往当地,但因长途托运易碎,使很多喜欢石锅的人不得收藏,引为憾事。

支付方式西藏酒店预订 | 拉萨旅游租车 | tibet tour | 西藏旅游线路 | 西藏旅游攻略 | 西藏旅游景点 | 认识西藏
上一篇 下一篇

 
联系电话:0891-6346876 6346676 13618984088 E-mail:youtibet@163.com QQ:6887995 QQ:6881819

地址:中国.西藏拉萨市民族北路1号 邮编:850000 许可证号:L-XZ00005
Created by 西藏旅游www.youtibet.com © 2006-2015 西藏中国青年旅行社七分社 后台管理 藏ICP备17000116号-1

友情链接:
  • 数码显微镜
  • 北京旅行社
  • 拼车网
  • 珠海房价
  • 西藏旅游
  • 西双版纳旅游
  • 国外旅游
  • 西藏攻略
  • 拉萨公交
  • 中国旅游网
  • 拉萨住宿
  • 空气能热水器
  • SEO优化
  • 触摸一体机
  • 西藏旅游
  • 火车票订票
  • 神农架在哪里
  • 旅游景区规划
  • 物业管理系统
  • 申请链接>>
  • 输入电话号码,点击免费通话、稍后我们将与您联系,此次通话将不收取您任何费用,请注意接听。

    TOP