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西藏美食石锅鸡

发布: 西藏中国青年旅行社 |  来源: 西藏中国青年旅行社 |  编辑  |  查看: 108

当你坐了十几个小时的车,浑身饥寒交迫地来到林芝地区的一个小镇鲁朗时,或许你的眼前就会出现一锅热乎乎的鸡汤了。被海内外众多驴友回味的石锅鸡,就是鲁朗林海边上鲁朗小镇的特产。鲁朗的石锅鸡不仅西藏有名,而且早已伴随着“神仙居住的地方”——鲁朗林海而传到了世界各地
这次能够吃到石锅鸡,缘于采访雅鲁藏布大峡谷旅游节,主办方特别在鲁朗风景区组织了首届环鲁朗自行车竞速赛,因此我们得以来到鲁朗镇,品尝传闻中的石锅鸡。 
一进鲁朗镇,满眼都是石锅鸡,众多石锅鸡饭店在小小的鲁朗镇上一字排开,几乎家家饭店都打着“石锅鸡”的招牌。据同行的人介绍,石锅产于西藏墨脱,由于墨脱不通公路,只有山间小道,鲁朗的石锅是从墨脱一个个背出来的,据说,现在要买到一个石锅,要花800甚至是上千元。 
石锅是由一大块石头手工雕琢而成,外观看去,有一尺直径,六七寸高,壁厚一公分,平底,腰略粗于上下,相似于云贵山寨的石鼓。石色青黑,石质韧脆适度,易于刻凿,吸水率低,密闭性好,便于涵养水分。据说用这样的锅子熬汤,不直接近火而能充分吸纳热量,火势强弱不均时锅内温度仍保持均衡。
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