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西藏饮食概要进藏宝典,西藏宝典,西藏旅游

发布: 西藏中国青年旅行社 |  来源: 西藏中国青年旅行社 |  编辑  |  查看: 120

拉萨的饮食种类丰富,除了带上你自己喜爱的糖果、饼干等,你用不着带额外的食品。在拉萨可以吃到各种风味的饮食,藏式餐饮、广东菜、北方菜、湖南菜等都有。最多的算是四川菜,颇受游客和当地百姓的欢迎。许多西藏的旅行社都会为游客提供一场有藏式歌舞表演的藏餐。如果您愿意的话,您可以花上四五十块钱轻松享受一顿藏式风味餐。

泽当、日喀则:

您可以选择在宾馆内或市区的小饭馆里用餐,不过大多数的游客还是愿意在宾馆内用餐,宾馆主要为游客提供川菜。

林芝(八一)、波密:

这可是广东援藏地区啊!不但城市面貌恍如珠三角,连当地人的生活/饮食习惯亦趋向粤化,粤人在这里吃饭真有回到家乡的感觉呢!

阿里和大峡谷探险游:

您有两个办法来安排您的饮食,一是自己动手作饭,二是在路边小餐馆用餐,好在途中大的停靠点都有路边餐馆,如果您去阿里地区的话,条件就更加艰苦一点,在无人区只能吃干粮或面条。

[藏族人的主要食物]

藏族人的传统食物以牛、羊肉和乳制品为主,藏族人认为,吃肉就要杀生,杀一只鸡只能给一个人吃,而杀一头牛可以供应几十人,因此应尽量减少杀生,多吃牛肉。除了以下几种最常见食品外,还有藏式奶酪、酸奶、咖喱土豆牛肉饭、藏式生牛肉等。

酥油茶――

用精制食用酥油加绿茶汁或砖茶汁搅拌打制而成,其中可略微加入食盐,由于高原气候干燥,酥油茶能够提供人体每日足够的油脂,以防止由于干燥而造成嘴唇或皮肤干裂,到西藏旅游,能接受酥油茶的应尽量喝。

甜茶――

用新鲜牛奶,加上红茶汁和糖制作而成。

糌粑――

糌粑的制作方法是用精致的青稞炒面粉,加酥油,以茶汁混合,揉成面团食用,(是城里人的吃法)。但比较困难的地方只用清茶汁(砖茶加盐)加青稞面。

风干肉――

在冬天,用精选的鹇生牛肉或山羊全腿,淹制后或直接挂在户外风干,由于进食后会在胃中吸水膨胀,因此每次不可多吃。

酸奶――

西藏的酸奶食用时加白砂糖混全,营养价值极高。

[藏族名菜介绍]

灌肺――以羊肺为主,配以酥油、面粉等先煮后炸而成。

蒸牛舌――以牛舌肉为主料,经煮蒸而成。

氽灌肠-―以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面。

香煮油脾――流行于青海玉树一带,以羊脾、羊油为主料煮制而成。

炎烧蕨麻猪――流行于甘肃甘南一带,以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。

夏河蹄筋――以羊蹄筋为主料,配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。

爆焖羊羔肉――流行于青海。以鲜羊羔肉为原料爆炒而成。

吹肝――流行于云南迪庆,以钎肝为主料制成。

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