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西藏旅游旺季

发布: 西藏中国青年旅行社 |  来源: 西藏中国青年旅行社 |  编辑  |  查看: 483

自治区烹饪餐饮饭店业协会目前在全区有会员企业100多家,涉及中餐、火锅、快餐等各个领域。协会的其中一项工作就是对企业的经营信息进行采集,以月为单位进行汇总,得出这个行业的基本运行情况。

在经历了数月的疲态之后,随着我区西藏旅游旺季的到来,终于让高端餐饮企业松了口气,但前景并不乐观。

昨日,记者在色拉路与扎基路路口看到,拉萨圣城王府鲍翅酒楼一楼的百益超市已经开业。拉萨圣城王府鲍翅酒楼负责人赵先生告诉记者,在经营规模压缩、重新装修后,酒楼于7月1日重新开业。对于经营状况,赵先生说才刚刚开始。为了吸引顾客,他们推出了一些具有本地特色的菜品。

“进入6月份以后,形势向好发展,因为商务接待多了。这一方面是游客增加,另外就是一些企业的对口接待多了。你们可以看到饭点的时候有些企业的包间都订不上。”褚立群说,但是和去年同期相比,营业额还是降低了三成左右。

“我们有家企业最近有一天接了34桌客人,当天营业额4万多元,但由于成本较高,还是不赚钱。”褚立群说,这个例子说明一个问题,在目前这个大环境下,高端餐饮企业面临的最大问题是成本过高,“餐标下降,原材料、人工、税费、房租都没有变化,在原有成本的基础上,利润空间被进一步压缩了。”

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